کمپوست وارد سالن پرورش قارچ شده و شش روز در آنجا نگهداری میشود. در این مدت رنگ کمپوست تغییر میکند. بعد از آن میسلیوم قارچ وارد کمپوست میشود. در این زمان رطوبت کمپوست بین 90 تا 95 درصد است و دمای داخل آن بین 23 تا 25 درجه است. بعد از اینکه میسلیوم قارچ روی کمپوست را پوشش داد و حدود 70 درصد میسلیوم قارچ روی کمپوست قرار گرفت، وارد فاز بعدی میشویم.