7 الی 10 روز بعد از جوانهزنی، قارچها به اندازه کافی رشد کرده و قابل برداشت است. حالا به وسیله دست یا کارد ضدعفونی شده برداشت قارچ شروع میشود. تأخیر در برداشت موجب قهوهای شدن قارچها از اطراف شده و کیفیت محصول را کاهش میدهد.
ادامه