فناوری کشاورزی حفاظتی مجموعه عملیات‌هایی شامل به حداقل‌رساندن جابه‌جایی خاک زراعی، حفظ دائمی بقایای گیاهی در سطح زمین و تناوب مبتنی بر تنوع زیستی می‌باشد که موجب بازسازی و احیای پایداری فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی خاک و کاهش تقاضای مصرف آب و افزایش بهره‌وری فنی و اقتصادی تولید می‌شود. اصول اساسی در کشاورزی حفاظت خاک عبارت‌اند از: 1- کاهش شدت خاک‌ورزی 2- مدیریت بقایای گیاهی 3- اعمال تناوب‌های زراعی مناسب.